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牛肉面營(yíng)養較為全面。面條提供了碳水化合物，牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養元素，能增強體力和免疫力，再加上配菜中的維生素和礦物質(zhì)，是一道美味又健康的美食。

制作過(guò)程：

所需食材：面條、牛肉、青菜、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、食用油

制作步驟：

1. 牛肉切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，焯水去腥，撈出備用。

2. 鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒上色。

3. 放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒炒香。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

5. 加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉小火燉煮約 1.5 - 2 小時(shí)，至牛肉軟爛。

6. 另起鍋煮面條和青菜，煮熟后撈出放入碗中。

7. 將燉好的牛肉和湯汁澆在面條上，一碗美味的牛肉面就完成了。

熱氣騰騰的牛肉面，每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福！